ホーム水産加工用刃物(業務用)クリニング(曲り包丁)

【商品名】 C-04:クリニング(曲り包丁)

【サイズ】身巾寸法:10.5o巾/12o巾/13.5o巾/15o巾
【材質】刃部:青紙鋼 柄部:木

日本刀の伝統技術をそのまま生かし、一丁一丁手造り鍛造された最高級包丁。
刃身には鋼材の最高峰、青紙鋼を使用。高い硬度を有し鋭利性、耐摩耗性に大変優れております。
魚肉缶詰や冷凍食品製造のおり、魚の使用しない部分をそぎとる包丁。

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