株式会社マルマン佐藤　伝統刃物　手づくり　打刃物　水産加工用刃物・包丁






【商品名】　ika-04：ステン間切　正広　木柄付
【サイズ】刃渡寸法：105㎜/120㎜/135㎜/150㎜/
【材質】刃部：ステン鋼　柄部：木

錆びに強く、おもに鮭、鱒等のエラ取り、イカサキなどに使われ、腹サキなどにも多く使われている。
所によっては蛸の足切りなどに使われてもいる。
柄部は木を使用。使用するほど手に馴染んでくるのが特徴。

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