株式会社マルマン佐藤　伝統刃物　手づくり　打刃物　水産加工用刃物・包丁






【商品名】　kai-01：鉄オホーツク貝ベラ　ホース付
【サイズ】刃渡寸法：
【材質】刃部：　柄部：

生の帆立貝より貝肉をはがし取るのに使用され、先端部は、鍛造、熱処理され、切れ味の良い刃が付いている。
刃巾は５０ミリが標準であり、５３ミリの広いものもある。柄は、ゴムホース付。
刃の角度は大曲、小曲と貝に合わせて、多品種ある。

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