株式会社マルマン佐藤　伝統刃物　手づくり　打刃物　水産加工用刃物・包丁






【商品名】　mki-03：別型間切　黒PN小付
【サイズ】刃渡寸法：１０５㎜/120㎜/135㎜/150㎜/165㎜/180㎜
【材質】刃部：青紙鋼　柄部：

日本刀の伝統技術をそのまま生かし、一丁一丁手造り鍛造された最高級包丁。
刃身には鋼材の最高峰、青紙鋼を使用。高い硬度を有し鋭利性、耐摩耗性に大変優れております。
おもに鮭、鱒等のエラ取りなどに使われ、腹サキなどにも多く使われている。
所によっては蛸の足切りなどに使われてもいる。
柄部はＰＰポリプロピレン樹脂（耐熱温度150°Ｃ，無機系抗菌剤入）使用。
使用時に滑らないように、凹凸が付いているが特徴。

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