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【商品名】 mki-08:赤鞘入れ別型間切り浮き柄付
【サイズ】刃渡寸法:120o/135o/150o/165o/180o
【材質】刃部:青紙鋼 柄部:木

日本刀の伝統技術をそのまま生かし、一丁一丁手造り鍛造された最高級包丁。
刃身には鋼材の最高峰、青紙鋼を使用。高い硬度を有し鋭利性、耐摩耗性に大変優れております。
おもに鮭、鱒等のエラ取りなどに使われ、腹サキなどにも多く使われている。所によっては蛸の足切りなどに使われてもいる。
柄部は木を使用。使用するほど手に馴染んでくるのが特徴。

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